金黄色葡萄球菌检测方法金黄色葡萄球菌检测国家标准

金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus，简称S. aureus）是一种常见的食源性致病微生物，属于革兰氏阳性菌。由于其在显微镜下排列成葡萄串状，因此得名。金黄色葡萄球菌检测对于食品安全至关重要，因为它可引起食物中毒和其他感染。本文将详细介绍金黄色葡萄球菌检测的方法和标准，确保食品加工和消费者安全。

金黄色葡萄球菌检测方法

金黄色葡萄球菌检测方法主要分为三种：定性检验、平板计数法和MPN计数法。

第一法/定性法：这一方法包括样品处理、样品增菌、平板分离划线、初步鉴定、确证鉴定五个步骤。整个流程至少需要5天时间来完成，以确保检测结果的准确性。

第二法/平板计数法：适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品。包括样品稀释、样品接种涂布、典型菌和可疑菌计数、鉴定试验、结果计算五个步骤。完成这yiliu程至少需要4天时间。

第三法/MPN计数法：适用于金黄色葡萄球菌含量较低的食品。步骤包括样品稀释、样品增菌、平板分离划线、鉴定试验、查MPN表确认结果。整个流程至少需要5天时间。

金黄色葡萄球菌检测标准

在进行金黄色葡萄球菌检测时，遵循以下国家和行业标准：

GB 15979-2002：日常一次性使用卫生用品检测标准。

《中国药典》2020年版 四部 通则 1105：微生物限度检查标准。

《中国药典》2020年版 四部 通则 1101：无菌检查法标准。

GB 4789.10-2016：食品安全国家标准，专门针对食品微生物学检验中金黄色葡萄球菌检验的标准。

SN/T 4546-2017：商品化试剂盒检测方法，提供了金黄色葡萄球菌检测的详细方法一。

GB/T 14926.14-2001：实验动物中金黄色葡萄球菌检测方法。

GB/Z 42840-2023：纳米技术领域中，利用金黄色葡萄球菌释放的胞壁酸检测银纳米颗粒的效力。

金黄色葡萄球菌检测是食品安全检测中的重要组成部分，对于预防食源性疾病和保障公共健康具有重要意义。通过遵循严格的检测方法和标准，我们可以确保食品的安全性，保护消费者免受食源性病原体的威胁。中科检测提供专业的金黄色葡萄球菌检测服务，帮助食品企业和监管机构确保食品的微生物安全，维护公众健康。